[關於吃的一些記憶]我家老太手工獅子頭麵

我家老太手工打造的獅子頭麵, 獅子頭選的是黑豬肉,不請店家絞碎而是自己用刀慢慢剁碎, 以保留手工下不規則的豬肉以便於獅子頭不容易碎掉.

煮麵的時候講究的是先放適量醬油, 香油, 將青菜過水小燙一下, 再把湯水跟麵一起放到大碗裡面, 這樣的麵, 真是好吃到不行啊!!!!

[關於吃的一些記憶]賣完! 不一樣饅頭店

是的, 各位, 這招牌不誇張, 這就是在台北市大安區跟中正區交界, 師大旁邊的"不一樣饅頭店", 這大大的『賣完』大約每兩小時就會出現一次.

我最早知道這家店是因為家裡長輩的關係, 老人家喜歡吃有嚼勁的饅頭, 而老人家有自己的人際網路(呵呵)可以找到最好吃的;) 我們這些小輩的任務就是去買.

我第一次去買不一樣饅頭的時候真的被嚇到了, 我還記得那次我是開車經過金山南路跟和平路口, 看到距離下次出爐時間還有5分鐘, 所以我想先去銀行領個錢, 再轉回來(銀行在轉角和平羅斯福路口), 前後也不過10分鐘吧, 等我回來的時候.....賣完了! 只剩下這張照片...

所以那天我很努力的在旁邊的Subway等了兩小時...目睹了民眾搶購饅頭的場面, 剛出爐的饅頭十五分鐘左右就真的被搶購一空, 這讓我對這間店另眼相看。

回家後吃了幾個饅頭, 的確是咬勁十足 ;) 下次經過的時候可以考慮下來搶購(只要...還有的話)

[關於吃的一些記憶]黑土地東北菜

我對上海黑土地東北菜的記憶都帶著濃濃的酒味, 因為每次跟公司東北籍同事去吃的時候都吃到醉倒一片人, 回想起來跟東北同事還真是夠勁.我之前的同事B先生, 每次到這家餐廳都是人模人樣的, 到了中段幹倒了一打黑啤之後, 就開始不醒人事的拉著我直唸唸, 說什麼『我這個人啊, 就是直率...』，到了後半段乾脆直接一邊吐一邊說『我今天心情很不錯』....

黑土地的菜名都還蠻有趣的, 『咱家小翠燉醃菜』之類的，不過有點讓我不太習慣的就是狗肉, 說真的東北吃狗肉好像很順口的感覺, 幾次下來我也不好逆著大家性子(被一堆喝醉的東北漢子打, 好像也不是什麼好玩的事情), 點是點啦, 我實在沒興致吃這玩意兒, 到這邊點幾個東北小菜, 跟東北朋友喝喝黑啤酒, 發洩一下上班不滿的情緒, 實在是不錯的選擇;)

[關於吃的一些記憶]家裡的便當

Well, 雖然說最近寫的都是"外面好料的", 但不代表我只會在外面吃好料的, 一個肥胖的肚子絕對不會因為單一理由而膨脹 ;)

我們家老人家是做菜高手, 江淮菜系從獅子頭, 黃魚, 豆腐到涼菜無一不能, 這也導致我超級能吃(不敢說質上面會吃,但量上面應該還算可以)加上挑嘴, 去外面吃飯老是覺得這菜這邊不好吃那邊不合意.

圖片中就是我某天帶去公司的微波餐, 麵條很普通, 沒啥特別的, 但是特別的就是我們家老人家的紅燒牛肉, 燉了一個下午的牛肉與蔬菜把簡單的麵條變成超好吃的大餐, 帶著筋的肉跟熟透胡蘿蔔(跟麵混合在一起)讓整個保溫盒充滿了香氣.

所以人會肥, 不是沒有原因的啊~

[關於吃的一些記憶]上海醃篤鮮煨麵

在上海工作兩年, 除了沒日沒夜的加班之外, 最多的記憶應該還是抓腳跟吃東西, 抓腳我們可以另闢一個專章來討論(呵), 先說說上海的中式餐廳吧

說到上海菜, 有到過上海一遊的人可能會想到南翔小包, 新天地的新吉士或是上海小館的外婆紅燒肉, 有內行人帶著的可能會去保羅餐廳, 不過我個人的最愛反而是一些比較小型, 非連鎖但是有好味道的海派餐廳.

南伶酒家就是我在上海時很常去的餐廳, 之所以叫南伶是因為他的位置在上海戲曲學校裡面, 我想應該是顧此才在餐廳名上嵌入了"伶"字, 這家餐廳的菜色齊全, 從高價的蝦蟹到一般小菜(如素雞為冷菜一絕), 小點都有其獨到之處.

照片中的菜色是醃篤鮮湯頭的煨麵, 醃篤鮮原本是一般上海人家把做菜材料中的骨頭肉皮等放在大鍋熬煮的湯頭, 經年累月下來也變成了一種講究, 好吃的醃篤鮮在放置半小時左右會在湯的表面出現一層膠質與油脂交融而成的膜, 所以若怕這類的膜的朋友最好趁熱把湯喝完, 金華火腿, 大骨等熬煮而成的醃篤鮮, 加上一兩把麵條, 青菜, 這種家常菜最能暖人心肺.

冬天假日晚上跟室友兩人搭車到這邊, 電話連絡家在附近的同事, 有空也好沒空也行, 三兩人點幾道菜, 加上這道煨麵, 談笑之間幾乎忘了昨天才加班, 明天又要上班的日子, 想想還真頗有借菜遁世的感覺, 哈哈.

[關於吃的一些記憶]Cheese Cake Factory

Well, 美式食物裡面的蛋糕原本就是廚師買糖不用錢的產物(跟日本/歐洲相比), 在美國一般小鎮的Cafeteria, 隨便點個family cake, 吃ㄧ口就馬上會有牙齒開始痛的感覺, 如果再加上糖漿或是巧克力, 那真是當場就甜到蛀牙掉下來啊~

進入正題, 照片裡面拍的就是標準的美式甜點櫥窗, 有 Lemon Cheese cake, 櫻桃蛋糕, Cheese cake跟一堆甜點, 這家店叫做"Cheese Cake Factory".

其實看到這張照片我自己已經先開始有點流口水+肥滋滋的感覺了, 這張照片拍攝的位置在Orlando Millennium Mall 裡面的Cheese Cake Factory, 這間店就我所知在美國很多地方都有分店, 我自己去吃過的只有Boston, Orlando, LA三個地方.

其實我到Cheese cake factory主要是點一個主餐(pasta或是肉類), 重點在吃這些甜點, 至於好吃不好吃, 我只能說真是好吃啊~

[關於吃的一些記憶]森永冰淇淋昭和45年發售復刻版

關於吃的一些記憶這個tag的出現主要是為了把我這兩三年來到各地出差加班工作(對, 沒錯, 不是去玩, 不是去玩~泣~)之餘所吃所喝的東西分享給各位, 既然是"之餘", 就絕對不能從大餐開始, 對吧! 否則就有點對不起之前幫我出機票與旅館錢的公司了, 所以就從甜點開始吧.

這是在北海道札幌買的復刻版森永Ice cream, 當時的情況是這樣的, 整天都在Sapporo跟附近跑來跑去, 到了晚上, 連拉麵共和國都休息了(泣) 才拖著疲憊的身體回到旅館.

住的是不錯啦(Sapporo 京王), 但是除了早餐之外在路邊真的買不到啥好料的, 一半是因為都在移動, 一半也是因為人生地不熟, 當天的晚餐是7-11的泡麵+當地7-11賣的真空包裝蟹腳跟這個很可愛的Ice cream.

至於好不好吃? 說真的復刻版的是稍微濃郁了一點, 但這跟接下來我要再post的當地超好吃霜淇淋來說, 又差了一點點, 可別忘了北海道可是海鮮跟牛奶的大宗產地啊(泣~當時完全沒吃到帝王蟹~).

[美劇]Dr.House拍賣心愛的摩托車啦~

Dear all:

隨著House MD今天晚上在美國開播新一季, 關於這位怪醫H博士的新聞就越來越多了
除了整組演員拍了TVGuide的新一期封面之外(這次的封面有兩套歐), Dr.House也聯手eBay, 推出了慈善義賣House的摩托車來替美國紅十字會募款的活動.

很詭異的, 此次的宣傳說明居然是PDF檔案...

http://www.fox.com/house/HouseMotorcycle_v8.pdf

另外eBay上的聯結在下面

http://members.ebay.com/ws2/eBayISAPI.dll?ViewUserPage&userid=tvguide4charity

不知道哪位有錢的老大把這台車買下來吧, 上面可是有House醫生本人的簽名歐;) (當然不是寫 G.House MD...)

[上海小吃]梁記麵館

上海梁記麵館

出門在外有時候總是會懷念一下家鄉的食物，在新加坡想吃滷肉飯, 到了上海工作, 有時候免不了也會想吃吃牛肉麵, 但工作性質時常加班, 上海的餐廳晚餐時間相較其他城市又偏早了些, 既不若吉隆坡金三角後面的食檔街從中午開到接近晚上, 也不如台北到處都有好吃的.
若說到晚餐到凌晨2點都還有供應, 又有台灣味的, 大概梁記麵館在上海可說是不可不去嚐嚐的.



上個月在長官的介紹下到了古北的"梁記麵館"一嚐, 牛肉麵算是蠻大碗又不錯吃, 但唯一讓我比較訝異的地方是....大蔥也太大了(請看圖), 整碗的大蔥吃起來蠻過癮的~

有機會在上海出差或定居的朋友可以多到這邊吃吃, 聊解思鄉之苦;)