星期日, 10月 14, 2007

[關於吃的一些記憶]黑土地東北菜

我對上海黑土地東北菜的記憶都帶著濃濃的酒味, 因為每次跟公司東北籍同事去吃的時候都吃到醉倒一片人, 回想起來跟東北同事還真是夠勁.我之前的同事B先生, 每次到這家餐廳都是人模人樣的, 到了中段幹倒了一打黑啤之後, 就開始不醒人事的拉著我直唸唸, 說什麼『我這個人啊, 就是直率...』,到了後半段乾脆直接一邊吐一邊說『我今天心情很不錯』....

黑土地的菜名都還蠻有趣的, 『咱家小翠燉醃菜』之類的,不過有點讓我不太習慣的就是狗肉, 說真的東北吃狗肉好像很順口的感覺, 幾次下來我也不好逆著大家性子(被一堆喝醉的東北漢子打, 好像也不是什麼好玩的事情), 點是點啦, 我實在沒興致吃這玩意兒, 到這邊點幾個東北小菜, 跟東北朋友喝喝黑啤酒, 發洩一下上班不滿的情緒, 實在是不錯的選擇;)

星期六, 10月 13, 2007

[關於吃的一些記憶]家裡的便當


Well, 雖然說最近寫的都是"外面好料的", 但不代表我只會在外面吃好料的, 一個肥胖的肚子絕對不會因為單一理由而膨脹 ;)

我們家老人家是做菜高手, 江淮菜系從獅子頭, 黃魚, 豆腐到涼菜無一不能, 這也導致我超級能吃(不敢說質上面會吃,但量上面應該還算可以)加上挑嘴, 去外面吃飯老是覺得這菜這邊不好吃那邊不合意.

圖片中就是我某天帶去公司的微波餐, 麵條很普通, 沒啥特別的, 但是特別的就是我們家老人家的紅燒牛肉, 燉了一個下午的牛肉與蔬菜把簡單的麵條變成超好吃的大餐, 帶著筋的肉跟熟透胡蘿蔔(跟麵混合在一起)讓整個保溫盒充滿了香氣.

所以人會肥, 不是沒有原因的啊~

星期三, 10月 10, 2007

[關於吃的一些記憶]上海醃篤鮮煨麵

在上海工作兩年, 除了沒日沒夜的加班之外, 最多的記憶應該還是抓腳跟吃東西, 抓腳我們可以另闢一個專章來討論(呵), 先說說上海的中式餐廳吧

說到上海菜, 有到過上海一遊的人可能會想到南翔小包, 新天地的新吉士或是上海小館的外婆紅燒肉, 有內行人帶著的可能會去保羅餐廳, 不過我個人的最愛反而是一些比較小型, 非連鎖但是有好味道的海派餐廳.

南伶酒家就是我在上海時很常去的餐廳, 之所以叫南伶是因為他的位置在上海戲曲學校裡面, 我想應該是顧此才在餐廳名上嵌入了"伶"字, 這家餐廳的菜色齊全, 從高價的蝦蟹到一般小菜(如素雞為冷菜一絕), 小點都有其獨到之處.

照片中的菜色是醃篤鮮湯頭的煨麵, 醃篤鮮原本是一般上海人家把做菜材料中的骨頭肉皮等放在大鍋熬煮的湯頭, 經年累月下來也變成了一種講究, 好吃的醃篤鮮在放置半小時左右會在湯的表面出現一層膠質與油脂交融而成的膜, 所以若怕這類的膜的朋友最好趁熱把湯喝完, 金華火腿, 大骨等熬煮而成的醃篤鮮, 加上一兩把麵條, 青菜, 這種家常菜最能暖人心肺.

冬天假日晚上跟室友兩人搭車到這邊, 電話連絡家在附近的同事, 有空也好沒空也行, 三兩人點幾道菜, 加上這道煨麵, 談笑之間幾乎忘了昨天才加班, 明天又要上班的日子, 想想還真頗有借菜遁世的感覺, 哈哈.

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星期一, 10月 08, 2007

[關於吃的一些記憶]Cheese Cake Factory

Well, 美式食物裡面的蛋糕原本就是廚師買糖不用錢的產物(跟日本/歐洲相比), 在美國一般小鎮的Cafeteria, 隨便點個family cake, 吃ㄧ口就馬上會有牙齒開始痛的感覺, 如果再加上糖漿或是巧克力, 那真是當場就甜到蛀牙掉下來啊~

進入正題, 照片裡面拍的就是標準的美式甜點櫥窗, 有 Lemon Cheese cake, 櫻桃蛋糕, Cheese cake跟一堆甜點, 這家店叫做"Cheese Cake Factory".

其實看到這張照片我自己已經先開始有點流口水+肥滋滋的感覺了, 這張照片拍攝的位置在Orlando Millennium Mall 裡面的Cheese Cake Factory, 這間店就我所知在美國很多地方都有分店, 我自己去吃過的只有Boston, Orlando, LA三個地方.

其實我到Cheese cake factory主要是點一個主餐(pasta或是肉類), 重點在吃這些甜點, 至於好吃不好吃, 我只能說真是好吃啊~

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星期日, 10月 07, 2007

[關於吃的一些記憶]森永冰淇淋昭和45年發售復刻版

關於吃的一些記憶這個tag的出現主要是為了把我這兩三年來到各地出差加班工作(對, 沒錯, 不是去玩, 不是去玩~泣~)之餘所吃所喝的東西分享給各位, 既然是"之餘", 就絕對不能從大餐開始, 對吧! 否則就有點對不起之前幫我出機票與旅館錢的公司了, 所以就從甜點開始吧.

這是在北海道札幌買的復刻版森永Ice cream, 當時的情況是這樣的, 整天都在Sapporo跟附近跑來跑去, 到了晚上, 連拉麵共和國都休息了(泣) 才拖著疲憊的身體回到旅館.

住的是不錯啦(Sapporo 京王), 但是除了早餐之外在路邊真的買不到啥好料的, 一半是因為都在移動, 一半也是因為人生地不熟, 當天的晚餐是7-11的泡麵+當地7-11賣的真空包裝蟹腳跟這個很可愛的Ice cream.

至於好不好吃? 說真的復刻版的是稍微濃郁了一點, 但這跟接下來我要再post的當地超好吃霜淇淋來說, 又差了一點點, 可別忘了北海道可是海鮮跟牛奶的大宗產地啊(泣~當時完全沒吃到帝王蟹~).

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