[關於吃的一些記憶]我家老太手工獅子頭麵

我家老太手工打造的獅子頭麵, 獅子頭選的是黑豬肉,不請店家絞碎而是自己用刀慢慢剁碎, 以保留手工下不規則的豬肉以便於獅子頭不容易碎掉.

煮麵的時候講究的是先放適量醬油, 香油, 將青菜過水小燙一下, 再把湯水跟麵一起放到大碗裡面, 這樣的麵, 真是好吃到不行啊!!!!